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初乳:一般指產後5-7天內的乳汁,質稠而略顯黃色,含脂肪較少而含球蛋白較多,鋅、白細胞、免疫物質(如SIgA、生長因子、牛磺酸)等也較多,對新生兒生長發育和抗感染十分重要。初乳量較少,每次喂哺僅18-45ml。
母乳餵養對母親和嬰兒均具有牛乳或羊乳等人工餵養無法取代的作用與母乳相比,牛乳含有較多的蛋白質,但碳水化物較母乳少,脂肪稍少於母乳,熱能基本相同。二者成分比較見下表:
母乳與牛乳成分比較
成分
單位
母乳(每100ml)
牛乳(100ml)
水分 g
89.7
90.2
熱能 Kcal
70.0(66~75)
67.0
蛋白質 g
1.07(0.95~1.2)
3.4
(酪蛋白:清蛋白) 1:1.5
1:0.2
脂肪 g
4.2
3.9
乳糖 g
7.4
4.8
維生素A m g
60.0
31.0
b -胡蘿蔔素 m g
0.00
19.0
維生素D-脂溶性 m g
0.01
0.03
維生素D-水溶性 m g
0.80
0.15
維生素C mg
3.80
1.50
硫胺素 mg
0.02
0.04
核黃素 mg
0.03
0.20
尼克酸當量 mg
0.62
0.89
維生素B12 m g
0.01
0.31
葉酸 m g
5.2
5.2
鈣 mg
35.0
124.0
鐵 mg
0.08
0.05
銅 m g
39.0
21.0
鋅 m g
295.0
361.0
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