看天吃飯有益健康

《黃帝內經》告訴我們：乾燥的天氣容易傷腎臟；偏熱偏寒的天氣容易傷心肺；多風和大風天氣容易傷肝臟；寒濕或濕熱天氣則易傷脾胃。

一年四季氣候不同，飲食也應有所差異。

■乾燥偏寒天氣（空氣濕度低於40％，氣溫在5℃－20℃之間）。

我國北方的秋季和南方的冬季，大都具有這樣的天氣特徵。在乾燥偏寒天氣下，「燥邪」易肺傷津，引起咽干、鼻燥、聲嘶、膚澀等症，宜少食辣椒、大蔥、蕃茄、豆腐、菱角、銀耳、鴨肉等，而應多飲些開水、蜂蜜水、淡茶、茶湯、豆漿等，並適量多吃些水果，以潤肺生津養陰清燥。

■乾燥寒冷天氣（空氣濕度低於40℃，氣溫低於5℃）。

宜多吃一些熱量較高的食品，如蛋類、禽類、肉類，而烹調多採用燒、燜、燉等方法。當然，在乾燥寒冷天氣下，也必須注意飲食平衡，尤其要注意多食蔬菜，同時還要適當吃些「熱性水果」，如橘、荔枝、山楂等。

■其他適宜天氣（空氣濕度50％左右，氣溫20℃左右）。

此時可供選擇和搭配的食品較多，可以性味偏中性的食品為主，兼顧個人的飲食愛好。

（生活時報）