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表面太亮的瓜子不要買

紅瓜子用超標胭脂紅染成

在廣州街頭一些賣炒瓜子的攤點,記者看到,幾乎所有的瓜子、花生都沒有乾淨的容器來裝,完全暴露在空氣中,過往的車輛揚起的灰塵落在毫無遮擋的炒貨上,有的炒貨擔旁就是環衛垃圾站。

知情人士透露,散裝瓜子的製作一般都是小作坊式的生產,支起一口鍋,把生瓜子放進去就炒,根本不清洗,沒有任何專業設備,談不上任何質量保證。而且為了讓瓜子變得光滑,有的作坊在炒瓜子時放入了大量的滑石粉;為了使瓜子好嗑還加入化學原料硫酸亞鐵。據說用礦物油和蠟混合後在機器中高速打磨的瓜子色澤鮮艷、不膩手,且不易變味,但礦物油會對人體造成影響,特別是劣質礦物油一般含有有毒物質,危害人體健康。

更有甚者,為了使紅瓜子的色澤艷麗好看,一些商販還用含化學物質超標的胭脂紅來染色。難怪有一些消費者反映說,春節期間,在某酒樓吃飯前,吃了用小碟分裝的紅瓜子,竟發現手心裡有一些紅色的染料。

購買日期充當生產日期

在採訪中,記者還發現,超市裡的散裝瓜子普遍沒有生產日期和保質期,“三無”產品隨處可見,讓人懷疑這些瓜子到底在超市裡躺了多長時間。在天河區某超市裡,記者買了紅瓜子和葵花子。售貨員將瓜子分別裝袋,當場在標籤上打印了生產日期和保質日期。記者驚訝地發現,生產日期竟然正是購買日期。

消委會人士提醒消費者,為了保證不“禍從口入”,盡量不要到街頭小商販處買瓜子等炒貨,最好到正規商場購買。如果瓜子有帶包裝產品,要認準品牌,盡量不要買散裝貨,千萬不能貪圖便宜。

專家提醒

瓜子太亮有害物質多

記者獲悉,近年來,廣州市技監部門和工商部門曾多次查出含礦物油的散裝瓜子。據瞭解,散裝瓜子的不合格項目主要集中在細菌總數、過氧化值、糖精鈉等指標超過國家有關規定。為此,有關部門提醒消費者,部分散裝瓜子達不到衛生標準。消費者選購瓜子時,應盡量不要選擇太亮的,特別對瓜子表面好像上了一層蠟的就更要謹慎食用,因為這種瓜子含有對人體有害的化學物質。

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