鷿鷈
(《本草拾遺》)

【異名】鷈、須贏(《爾雅》)，刁鴨(《食療本草》)，油鴨(《綱目》)，水鴒仃(《醫林纂要》)，水葫蘆(《中國動物圖譜·鳥類》)。

【來源】為鷿鷈科動物小鷿鷈的肉或全體。

【動物形態】小鷿鷈
體長約26厘米，形似鴨而小。嘴窄而尖，黑色，尖端白色，嘴裂附近黃綠色。虹膜黃色。眼先、頦、上喉黑褐色；下喉、耳羽、頸側紅栗色：上體黑褐色，部分羽毛尖端蒼白；初級、次級飛羽灰褐色，初級飛羽尖端灰黑色，次級飛羽尖端白色；大、中覆羽暗灰黑色，小覆羽淡黑褐色；尾羽甚短，棕、褐，白等色相摻雜；前胸、脅、肛周灰褐色。前胸羽毛尖端蒼白或白色，後胸和腹絲光白色，略沾灰褐色；腋羽和翼下覆羽白色。腳近尾端，石板灰色，趾端具闊爪，趾側具瓣狀蹼膜。
棲息於水草叢生的湖沼。善潛水，常成對或結群游於水面，營浮巢於蘆葦叢中。食蛙類、小魚、蝦、水生甲蟲等。分佈亞洲東部的湖沼或澤地。我國東南沿海一帶都有。

【性味】１《飲膳正要》："味甘，平，無毒。"

２《醫林纂要》："甘鹹，寒。"

【歸經】《本草撮要》："入手太陰、足少陰經。"

【功用主治】補虛羸。

１孟詵："補虛。"

２《飲膳正要》："補中益氣。宜炙食之。"

３《醫林纂要》："可去肺腎之邪。"

４《隨息居飲食譜》："補中開胃。"