油魚
(姚可成《食物本草》)

【異名】泉水魚(《中國經濟動物誌·淡水魚類》)。

【來源】為鯉科動物擬圓唇魚的肉。

【動物形態】擬圓唇魚
體略長，前部圓，後部側扁。體長約20餘厘米。頭的背部成弧形。吻端圓鈍，吻皮向前伸展，聯成上唇，其間並無分界線。下唇後面有一小部為小角質突起所蓋，口張開時吻皮及下唇內面外翻成喇叭形，口即在此喇叭口之正中。唇後溝限於口角處。須2對，吻須與眼徑等長，唇須很小。眼小，位於頭側稍上方。下嚥齒3行，齒端呈斜面。鱗中等大，腹部鱗較小，且陷藏於皮下，側線鱗45～47。背鰭Ⅱ8，無硬刺，起點在腹鰭起點之前。臀鰭Ⅲ5。體上部為黑色或青黑色，腹面灰白色，各鰭微黑，體側鱗絕大部分有黑色邊緣，從鰓孔之後至胸鰭前，黑色的斑塊較粗而聯成一大形黑斑。
生活於山溪或具流水的巖洞以及江河有泉源的地方。食物以硅藻和水生昆蟲的幼蟲為主。產卵期3～4月。分佈長江上游及岷江、西江中上游。

【性味】味甘，無毒。

【功用主治】補益元氣，和養臟腑。治洩痢久不得瘥。又治吐血，女子崩中。

【用法與用量】內服：煮熟當菜食。