天然成分
水果原汁：用機械或物理方法從水果中獲取的天然果汁。
礦物質及維生素：天然水果製作成果汁飲料後仍然保留的天然營養成分。
水分：果汁最主要的成分是水，而這裡的「水」主要指水果原來的水分。
糖分：果糖、蔗糖、葡萄糖是天然食品糖分，其作用是給人提供能量。但 糖分過高或過度攝入此類糖分，會引起肥胖、高血壓等疾玻
添加劑
甜味劑：甜味劑能夠增加甜味，或作為糖類替代品來使用，如山梨醇、甜 菊糖、甜蜜素及阿巴斯甜等。由於它們分子量低，不能分解或被人體吸收， 所以無糖型果汁飲料也會使用。甜味劑在一定劑量下是安全的，但過量使 用會產生副作用。過量的甜味劑會留在腸胃裡，並會引起腹瀉。
食用防腐劑：最常用的防腐劑是苯甲酸和山梨酸，如果添加過量，會影響 口感並會引起胃腸道不適。一般來說，如果果汁加工工藝先進，是不需要 添加防腐劑的。
食用香精：許多食用香精都是人工合成的，這些食品添加劑服用過量肯定 是有害健康的。
食用色素：雖然食用色素在規定用量內使用是安全的，但總體上說，色素大部分是人工合成的，對人體，尤其是對兒童的生長發育有害