粥的做法大全，養生粥譜大全，各種粥的做法

黃芪川芎粥 【來源】《婦人良方》 【原料】黃芪、川芎各50克，粳米100克。 【製作】將黃芪、川芎、水煎取汁，再將粳米洗淨，與藥汁放入砂鍋，同煮為粥，至粘稠為度。

黃芪南瓜粥 【來源】《千家食療妙方》 【原料】黃芪粉6克，南瓜、粳米各30克，飴糖2匙。 【製作】將南瓜切成丁，與粳米共煮粥，粥將熟時，拌入黃芪粉，加飴糖，稍煮即

黃芪人參粥 【來源】《中國藥膳學》 【原料】炙黃芪30-60克，人參3-5克(或黨參15-30克)，大米100克，白糖適量。 【製作】先將黃芪、人參切成薄片，用冷水浸泡半小時，

黃芪桑蛸粥 【來源】經驗方 【原料】黃芪、龍骨、牡蠣各20克，桑膘峭10個(焙乾研粉)，粳米60克，白糖適量。 【製作】將以上三味藥加水500毫升，煮至300毫升，入粳米煮

黃芪山藥粥 【來源】驗方 【原料】黃芪30克，山藥60克。 【製作】將山藥研粉，黃芪水煎取汁300毫升，加入山藥粉攪勻煮成粥。 【用法】每日l一2次服食。 【療效】益氣

黃芪野鴨肉粥 【來源】《肘後備急方》 【原料】黃芪30克，青頭雄鴨1只，粳米適量，蔥白3莖。 【製作】先將黃芪洗淨切片，青鴨肉切細，一同放入砂鍋，煮至肉極爛，去黃

黃芪粥（二） 【來源】《太平聖惠方》 【原料】黃芪39克，人參10克，白茯苓15克，桑白皮15克，生薑6克，紅棗5枚，小米100克。 【製作】先煎前五味藥，去渣，後下小米

黃芪粥(一) 【來源】《聖濟總錄》 【原料】黃芪30克，粳米100克。 【製作】先煎黃芪，去渣，下米，煮成粥。 【用法】空腹服食。 【療效】健脾益氣。可用於氣虛諸症，

黃鱔小米粥 【來源】民間方 【原料】黃繕l條，小米50-100克，細鹽少許。 【製作】先將黃鱔去內臟，洗淨切細，後加鹽與小米同煮為粥。 【用法】空腹服食。 【療效】益

茴香麻雀粥 【來源】《中國食品》 【原料】麻雀2只，小茴香5克，肉桂3克，大米100克，姜、鹽、蔥適量。 【製作】先將小茴香、肉桂煎汁，去渣，再將麻雀去毛及內臟，洗

茴香粥 【來源】《壽世青編》 【原料】小功茴香10-15克，粳米50-100克。 【製作】先煎小茴香取汁去渣，入粳米煮為稀粥，或用小茴香3-5克研為細末，調入粥中。 【用法

藿香正氣粥 【來源】《和劑局方》 【原料】藿香10克，蘇葉、白芷、茯苓、大腹皮各3克，白朮、半夏曲、陳皮、姜厚樸、桔梗、炙甘草各6克，粳米100克，紅糖適量。 【制

雞肝粥 【來源】《太平聖惠方》 【原料】雄雞肝1具，菟絲子末15克，粟米100克，蔥白2莖，食鹽、胡椒粉各適量。 【製作】將雞肝洗淨切細，與菟絲子(紗布包)。粟米同煮

雞汁粥 【來源】《家庭藥膳》 【原料】母雞1只，粳米100克。 【製作】將雞剖洗乾淨，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。

雞汁粥 【來源】《家庭藥膳》 【原料】母雞1只，粳米100克。 【製作】將雞剖洗乾淨，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改文火煮至粥稠即可。 【

加味柴胡疏肝粥 【來源】傳統方 【原料】柴胡、香附、積殼、白芍各9克，合歡花12克，當歸、沉香、路路通、川芎各6克，粳米100克，白糖適量。 【製作】先將上藥煎汁去

加味車前子粥 【來源】民間方 【原料】車前子15-30克，木棉花30克，粳米100克。 【製作】將車前子用布包好與木棉花共煎汁，去渣，再加入粳米同煮為粥。 【用法】每日

加味黃芪粥 【來源】《岳美中醫案集》 【原料】生黃芪、生薏苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，雞內金末9克。 【製作】先將黃芪放入砂鍋內，煎煮取汁去渣，再加入生薏苡

加味金櫻子粥 【來源】《飲食辨錄》 【原料】金櫻子10-15克，枳殼、棉花根各30克，粳米或糯米50-100克。 【製作】將金櫻子、枳殼、棉花根水煎取濃汁，去渣，同粳米或

加味蘆根粥 【來源】《食療百味》 【原料】鮮蘆根100-150克，薏苡仁30克，竹菇15-20克，生薑2片，粳米100克。 【製作】取鮮蘆根洗淨後，切成小段，與竹菇同煎取汁去渣

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喝粥對人體的好處：1、容易消化；2、增強食慾，補充體力；3、防止便秘；4、預防感冒；5、防止喉嚨乾澀；6、調養腸胃；7、延年益壽。

中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。