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生活小常識大全,生活中的小竅門

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食用菌
用菌是指蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、雞棕、猴頭等鮮、干食用菌。 (一)主要衛生問題 1.食用菌有野生和人工栽培
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茶葉
葉有綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶等茶類。 (一)主要衛生問題 茶葉有吸濕性、吸附氣味性和陳化性的特點,容易吸濕、吸附
分類:食品安全
蜂蜜
蜜是指中華蜜蜂和西方蜜蜂及其雜交蜂種吸採蜜源性植物的花蜜釀造的天然或加工蜂蜜。 (一)主要衛生問題 1.未成熟的
分類:食品安全
調味品
味品包括醋、醬、醬油、味精、食鹽等。 (一)主要衛生問題 1.醋、醬、醬油主要是黴菌污染產生毒素和變質。 2.味精應
分類:食品安全
食糖
糖包括白糖、紅糖等以及以此為原料而加工成的各式糖果。 (一)主要衛生問題 1.原料或加工中有害元素的污染,如砷、鉛
分類:食品安全
冷飲食品
冷飲食品包括冰棍、冰激凌、汽水、人工配製的果味水和果味露、果子汁、酸梅湯、食用冰塊、散裝低糖飲料、鹽汽水、
分類:食品安全
(一)主要衛生問題 白酒主要存在的衛生問題,是在製造過程中產生的一些有害物質,如甲醇、雜醇油、醛類、氫氰酸等,
分類:食品安全
蔬菜和水果
一)主要衛生問題 1.人畜糞肥對果蔬的污染,尤其是腸道致病菌和寄生蟲卵的污染。 2.生活污水和工業廢水的污染。
分類:食品安全
豆製品、麵筋、澱粉製品
製品包括發酵性和非發酵性兩種,發醇性豆製品有涼粉、涼皮、悶子、蒸製品及粉絲、粉條、澱粉等。非發酵性豆製品有
分類:食品安全
面制食品
制食品是以麵粉為主要原料,經烘、烤、蒸制和油炸等加工方法製成的各種食品。 (一)主要衛生問題 主要是黴菌和細菌的
分類:食品安全
蛋與蛋製品
一)主要衛生問題 蛋與蛋製品的主要衛生問題有:微生物污染引起的腐敗變質,環境因素造成的有害金屬污染和農藥殘留
分類:食品安全
水產品及其製品
一)主要衛生問題 主要是貯運不當而造成的產品腐敗變質和污染水對產品的污染,以及有毒魚種的混入。 (二)感官判定與
分類:食品安全
肉與肉製品
與肉製品的品種範圍有鮮、凍畜禽肉及醃臘肉、火腿、醬滷肉、灌腸製品、燒烤肉、熟乾肉等肉製品。 (一)主要衛生問題
分類:食品安全
食用油脂
食用油脂是指各種植物油(如花生油、豆油等)及動物脂肪油(豬油等)。植物油按加工方法不同又分為機搾油(將含油植物加
分類:食品安全
糧食
食是指各種原糧(包括豆類)和成品糧。 (一)主要衛生問題 1.糧食在收穫、購銷、運輸、貯存等環節中容易受多種黴菌的污
分類:食品安全
享用海鮮時應防「病從口入」
猛海鮮煎、烤、涮目前是一種飲食時尚,三文魚、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等均是餐桌上的佳餚。但是,由於這
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「吃」出的病究竟有多少
統計,人類80以上的疾病都與吃有關。過去人們知道吃不潔淨的食物會引起慢性食物中毒和胃腸道疾病,而對飲食營養不
分類:食品安全
把好病從口入關
、消除食物中的致癌物質食物中的致癌物有亞硝胺、黃曲黴素及3,4苯並芘等。主要是食品受潮、霉爛,或加工、貯運、
分類:食品安全
「病從口入」的新說
物營養與健康的關係貫穿從胎兒到老年的整個生命過程。俗話說:病從口入,這是我國勞動人民對飲食與健康關係的科學
分類:食品安全
這些動物器官不能食用
)雞腔上囊即雞**股尖,是貯存病毒和致癌物質的倉庫,吃後易染玻 2)魚腹黑膜衣即魚腹內兩面的一層黑膜衣,食後會出
分類:食品安全
生活小竅門大全,日常生活小竅門,生活小常識大全

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