生活小常識大全，生活中的小竅門

關於劣質醋的鑒別

一、關於劣質醋的鑒別 劣質醋表之一是添加劣質色素調配色澤，由於劣質色素具有腐蝕性，會在包裝容器上留下漬痕。

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配製醬油與釀造醬油的主要區別

長期以來，由於標準化工作的相對滯後，原標準不能區分配製醬油和釀造醬油，造成市場的混亂。一些生產企業隨意在產

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怎樣鑒別酒的色香味

酒的色、香、味，決定酒的風味、風格，靠理化檢測分析是反映不出來的，就必須靠感覺器官品評來鑒別了。 色：酒的顏

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真假洋酒的鑒別

隨著市場經濟的發展，市場上各種進口洋酒不斷增多，可謂五彩紛呈、琳琅滿目。促其中也不乏偽劣產品。因而選購時需

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國家名酒真偽鑒別的一般方法

（1）看瓶形 國家名酒除所用的瓶子用料考究、製作精緻外，有許多名酒都採用獨特的瓶型。例如，茅台酒多年來一直使

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味精摻假的鑒別

目前市面上發現的摻假味精以摻入食鹽，石膏粉、尿素、小蘇打晶體等物質的較多，消費者可以通過下面的方法進行鑒別

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腐竹質量優劣的鑒別

１、色澤鑒別 進行腐竹色澤的感官鑒別時，取樣品直接觀察即可。 良質腐竹呈淡黃色，有光澤。 次質腐竹色澤較暗淡或

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野山人參和園參的特徵鑒別

一、蘆：極大多數的山參均是圓蘆，因年齡越久，上部蘆碗逐漸消失，而形成圓柱狀，因而稱為圓蘆，蘆體節緊，上部四

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怎樣識別鴨子的老嫩

老鴨與嫩鴨的明顯區別在於： 老鴨：毛色暗，無光澤，嘴筒堅硬，腳色深紅，喉部氣管堅硬，腳色深紅，喉部氣管堅硬，

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怎樣鑒別凍肉的好壞？

肉的好壞，主要根據肉的色、味、彈性和酸度來分辨，質量好的凍肉，顏色帶淺灰色，肥肉和油脂呈白色，聞無怪異味，

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怎樣鑒別栗子質量

選購時應挑選果實飽滿的栗子，色澤應鮮艷、均勻潔淨，無蛀口，肉細、味甜。 栗子的等級劃分標準是: 每500克80粒以內

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從感觀上識別奶粉的真假

識別奶粉真假，主要用以下五種方法來鑒別： （１）手捏袋裝奶粉，用手指捏住包裝來回摩擦，真奶粉質細膩，發出吱吱

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真假「紅富士」識別四法

紅富士蘋果因其脆甜可口而深受人們喜愛。但市場上的假冒紅富士蘋果實在太多，常使消費者上當受騙。現介紹幾種簡單

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如何識別日常摻假食品

注水湯鴨（雞）：注了水之後的湯鴨（雞）外表肥大且光亮，切開鴨（雞）的肌肉，用手觸摸無粘性，用毛邊紙或餐巾紙

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蜂王漿的質量鑒別

蜂王漿即蜂乳，是工蜂從上顎腺中分泌出的一種淡黃色或乳白色的濃漿，化學成分非常複雜，含有多種氨基酸、醣酶、酯

分類：食品安全

烤制蛋糕質量優劣的鑒別

Ａ.色澤鑒別 良質蛋糕表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色，色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。 次質蛋

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漿皮月餅質量優劣的鑒別

Ａ.色澤鑒別 良質月餅表面金黃色，底部紅褐色，牆部呈白色或乳白色，火色均勻，牆溝中不泛青，表皮有蛋液光亮。 次

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鑒別優劣平菇菌種

優良菌種的特徵１從外表看，袋內菌絲全部呈棉絮白色，粗壯密集，分佈均勻，沒有雜色菌絲，前端整齊，呈扇形發展。

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米粉質量的鑒別

（１）外觀片形大致均勻，平直，鬆散，無結疤，無並條，無酥脆及霉變現象的米粉為上品；否則為劣質品。 （２）色澤

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兒童不宜常吃多吃的20種食物

醫學專家在此提醒家長，以下20種食物兒童不宜常吃多吃，否則，有害無益。 1、桔子：桔子含有葉紅素，吃得過多，容易

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