干魚片不宜多吃

據測定，每吃一包魚片，咀嚼次數達上百次，若每次吃上10包以上，其咀嚼次數達上千次，近萬次。咀嚼不僅可以粉碎食物，重要的是由反射引起唾液、胃液、腸液、胰液分泌，給食物的消化吸收準備有利條件。但是，異常增多的咀嚼不僅浪費大量對人體的益的唾液，且因嚥下大量唾液，稀釋了胃液，還將有損正常胃功能，影響食物的消化。食物的胃內發生腐敗和發酵，產生氣體的積聚，使人發生呃逆、疼痛、噁心、嘔吐等消化不良的症狀。

在飯後干嚼魚片，能使胃蠕動加強，加速胃的內容物排出。食物在胃內的時間短，機械、化學消化不充分，必然給十二指腸、小腸、大腸帶來巨大負擔，容易造成後端腸管的功能紊亂。兒童則表現為腹瀉、糞便過多，其中有未消化的蛋白質。

此外，異常多的咀嚼，大量唾液內的酸鹼變化，又會影響兒童牙齒的發育，可使牙齒磨損過度，牙齒表面的琺琅岳損壞。更值得引起重視的是，漁民把魚從海中捕撈出後，加鹽醃製7天後，再曬乾製成的魚片，科學家已從海中分離出亞硝胺物質，這種物質為強致癌物。因此，干魚片不宜多吃。