生活小常識大全，生活中的小竅門

真假藕粉辨別法

對一些雜牌藕粉可通過以下方法進行鑒別。 看色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕

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調味品的優劣鑒別

優質醬油：倒入無色杯子內，對光觀看，其為紅褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗中，汁粘稠度一致，再倒出時碗壁附著

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肉類食品的鑒別

人們在集貿市場購買肉類食品時，有時會遇到不法商販將各種肉類混在一起，以假充真、以次充好等情況。因此，我們有

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不用冷藏的牛奶更安全

營養學家常說，牛奶是一個接近完善的全價營養食品,牛奶對孩子的發育非常有益。但對有害菌來說，牛奶也是它們最喜歡

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選購醬油的一些技巧

面對商場中琳琅滿目醬油，消費者在選購時，往往還缺乏足夠的常識和科學的鑒別方法。所以，這期特意為大家介紹了一

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銀耳並非越白越好

白木耳並非越白越好，日前，上海質監部門對銀耳產品進行了一次專項抽查，結果發現被抽檢的21種銀耳產品居然全部存

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農藥中毒

【常見中毒源】食用了新噴灑過農藥的蔬菜、水果、或誤食了拌過農藥的糧食或吃了與農藥共載同運而污染的食物及食用

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酒（甲醇）中毒

中毒原因】誤飲工業酒精或一次超量飲食含甲醇量高的劣質酒。 【中毒表現】 1．潛伏期：急性中毒8～36小時，一般24小

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鉈中毒

【中毒原因】鉈的毒性高於鉛和汞。鉈化合物廣泛應用於工業生產中。另外在生產鞭炮（花炮）的原料中往往也含有高量

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鐵中毒

中毒原因】用鐵鍋煮制的山裡紅、青海棠、酸梨片或用鐵容器盛裝的這些酸性食品後，由於其中鐵含量過多而引起食後中

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鋅中毒

中毒原因】食用了用鍍鋅白鐵容器或其它鍍鋅器皿煮制、盛裝的酸性食品或飲料，由於其中鋅含量過多而造成食後中毒。

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汞中毒

中毒原因】食用了工業三廢污染和含汞農藥污染了的食物，如水生生物魚等。 【中毒表現】急性汞中毒可參見農藥中毒一

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鉛中毒

中毒原因】長期飲用含鉛質的錫酒壺內的酒，特別是用這種酒具熱酒，或食入投入鉛質過多的松花蛋，或將醋酸鉛當面鹼

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砷中毒

中毒原因】誤將信石當面鹼、團粉、糖、鹽等加入食品，誤食含砷農藥拌的種糧、污染的水果、毒死的畜禽肉等。 【中毒

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亞硝酸鹽中毒

【中毒原因】食入0．3～0．5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。食入原因一般有以下幾種： 1．誤食亞硝酸鹽，把此物

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動物肝臟中毒

【中毒原因】食用了狼、狗、海豹、鯊魚等的肝臟，造成大量維生素A急性中毒。 【中毒表現】頭痛、皮膚潮紅、噁心、

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動物腎上腺中毒

【中毒原因】誤食了生畜腎上腺體。毒性物質為腎上腺素。 【中毒表現】 1．潛伏期：短者10多分鐘，長者2小時，一般多

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動物甲狀腺中毒

【中毒原因】食入了豬、牛、羊等的甲狀腺體。毒性物質是甲狀腺素。 【中毒表現】 1．潛伏期：短者一小時，長者100小

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貝類中毒

中毒原因】織紋螺、紫飴貝、扇貝、夜光螺以及海菊蛤屬、隔飴貝屬、碎渠屬等貝等。毒性物質主要為11-羥石房蛤硫酸酯

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蟾蜍（癩蛤蟆）中毒

中毒原因】食用了蟾蜍或其蝌蚪。毒性物質為蟾蜍毒素。 【中毒表現】 1．潛伏期：0．5～1小時發玻 2．症狀：頭暈、頭

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