腦力勞動者的飲食要點

隨著現代科學技術的進步，工作中的腦力付出比例越來越多，人們精神上經常處於超負荷狀態，故必須重視自身保健和講究養生方法，除注意心理調理、多參加運動鍛煉外，飲食調理、多參加運動鍛煉外，飲食調理也是很重要的一方面。

當感到身心疲憊時，宜選擇性地多吃一些能恢復精力和體力的食物。諸如花生、腰果、杏仁、胡桃等干查，它們含有豐富的維生素B和E、蛋白質、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵等。或酌情選食一些富含蛋白質和適量熱能。可保護或強化肝腎功能的食物如芝麻、草莓、哈蜊湯、瘦肉等。它們有且於腦力勞動者消除心理疲勞。恢復精力和體力。

當視力受到影響時，應多吃富含維生素A的食物。若持續使電腦過久，視力則易於受損宜多吃一些胡蘿蔔、動物物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗，有益於保護視力。多飲茶對恢復和防止視力減退也有效。且能降低電腦螢光屏輻射的危害。

當長期在辦公室工作。日曬機會減少時，應多吃維生素D的食物，如海魚、食用蕈類（蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等）和雞肝、蛋黃等，可補充因日曬減少所致的體仙維生素的不足。

當心理壓力沉重時，會使體內消耗比平時多7倍以上的維生素C故應多吃富含維生素牟食物。如柑桔、西紅柿、菜花、菠菜等。

當"開夜車"需吃夜宵時，宜吃易於消化、熱量適中、具有豐富維生素和蛋白質的食物，如采粥、肉絲麵條、蛋花湯、餛飩等。忌一吃完成就呼呼入睡，亦不可吃得過飽，否則繼續工作時易打瞌睡，且對胃腸消化功能損害。

當陪客人不勝酒力時，應多吃防止酒醉的食物如魚、肉、蛋、奶酷等，這些高蛋白食物既可防酒醉，又能補充營養。也可在飲酒之前一杯牛奶，牛奶可能在胃壁形在一層保護膜，能減輕醉酒的程度。

當心情煩燥時，宜吃富含鈣質的食物。鈣參與神經遞質的釋放和神經衝動的傳導，具有安定情緒的效用。含鈣豐富的食物有蝦皮、肉骨頭湯、牛奶、芝麻醬、豆製品等。

當外出就餐時，腦力勞動者現今多與領導同行，菜餚往往以高脂肪、高蛋白、高糖食物為主，因此應有意識地多吃富含維生素和礦物質的食物如蔬菜、水果、豆類及其製品和海帶、紫菜等。