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風味別緻的「保健飯」

風味別緻的「保健飯」 藥膳 我們平常所吃的米飯,一般都是用清水煮成的。如果在煮飯時再加上一點兒配料,不但風味獨特別緻,還會起到保健功效,有人將此稱之為「保健飯」。洋蔥飯將洋蔥切碎,加入少量食鹽,待水煮開後,連同大米一道放入鍋內,用慢火煮熟即可食用。洋蔥飯會散發出特有的香氣,具有擴張血管、降低血壓和血糖及預防腸道傳染病、健胃助消化等功效。
菠菜飯先將洋蔥炒熟,再將切好的菠菜倒進去翻炒,然後加入米、番茄、鹽、胡椒,再用小火煮熟。具有保護視力、滋陰補血和滑腸通便的作用。
茶葉飯將適量的茶葉用開水泡幾分鐘,用泡好的茶水煮飯。這種茶葉飯清香宜人,具有治療心血管疾病、預防胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。
番茄汁飯先將洋蔥、蒜頭炒出香味,再加入番茄汁和水,倒入大米煮熟即可。這種飯具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。
薑汁牛肉飯把適量的新鮮牛肉切碎並剁成肉末,加入薑汁、醬油、花生油等拌勻,當鍋內的米飯即將煮熟時,將其倒在飯裡再燜15分鐘,蒸熟後即可食用。如果經常進食則有祛寒健胃、補中益氣之功效。
大棗雞糯米飯將大棗100克去核切碎,再把適量的雞肉切成細絲,與洗淨的糯米共同放進鍋內蒸煮做飯。這種飯甜中透香,具有補中健胃、滋補強身之功效

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