方便面不能天天吃

方便面亦稱速煮麵，日本稱作即席面，歐美等稱為快速面、點心面、預煮麵。它以麵粉為主要原料，用常法製成麵條後，經蒸煮、油炸或乾燥等工藝製成，並添加或附帶調味料，作為商品性食品在商店出售。

方便面是為適應快節奏的現代化生活而出現的。1958年，日本的日清公司率先試製成功油炸方便麵，其產品應市不久就受到消費者的普遍歡迎，在較短的時間內普及全日本並逐漸在全世界推廣。

油炸方便面是我國上世紀80年代從日本引進的方便食品，由於即食性強、價格適宜、方便衛生，受到很多旅遊者、工薪階層及學生、兒童的歡迎。方便面行業從整體上可以說正處於活躍的成長期。隨著中國經濟的發展和社會生活節奏的加快，方便面行業的發展應是質和量的增長。農村市場日益擴大的消費，是中低價位方便面消費增長的主要來源。而中低價位方便面在農村的消費量逐步增加，使方便面行業競爭日趨激烈，成為國內市場上競爭最激烈的行業之一，利潤較之以前越來越低。

目前，方便面的生產已逐漸形成區域性、階層性的分佈特點，一些實力雄厚的獨資、合資企業的產品佔據了絕大部分市場，如康師傅、統一、華龍等品牌的方便面在全國城市市場上佔有率約為70％；而另外一些品牌的產品因價格便宜，則佔領了大部分的中小城鎮、農村市場以及集貿市常從近些年的市場抽查結果看，我國方便面產業技術進步明顯，總體質量在提高。

購買方便面時除注意口味、價格因素外，還應考慮以下幾點———首選名牌產品，因為名牌產品的生產企業生產規模較大，生產技術較為先進，內部質量管理嚴格。多次國家監督抽查結果表明，大企業的產品質量是有保障的。注意生產日期，購買保質期內的產品。變質產品食用後有可能引起嘔吐、腹瀉等。注意產品包裝是否精緻美觀，名牌產品生產廠家多數採用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都在極簡陋的條件下進行手工包裝。決不能貪圖便宜購買包裝破損的方便麵，因為這樣的產品很可能已經有細菌侵入。