吃太燙易致食管癌

「吃東西太燙，也能得癌」，老百姓中流傳著這樣一句話。可真的是如此嗎？為什麼會出現這種現象呢？

食管腔最裡面的一層是黏膜上皮層，又薄又軟，直接同食物接觸，因此最容易受到各種食物的刺激。粗糙、過燙的食物在通過食管接觸黏膜上皮時會損壞它，使其發生破損、潰爛、出血。但是，黏膜上皮有增生和修復的功能，很快會將破損、潰爛、出血的部位恢復如初。

如果這種損害經常發生，不斷刺激黏膜上皮，黏膜在反覆的增生中，就會出現一些「變異」了的細胞，這種不正常的細胞多了，勢必會向不好的方向發展，逐漸形成癌細胞，直接誘發食管癌。

當然，除了吃過燙的東西和食管癌的發生有關外，以下因素也不可小覷。

酒精和煙草：食管腫瘤發生的危險性與每日酒精、煙草消耗的量呈正比。而嗜煙又嗜酒者的發病危險性比單純嗜煙或嗜酒者的危險性又高出數倍。

亞硝胺類化合物和真菌毒素：現已知有近30種亞硝胺類化合物能誘發腫瘤。醃製和發霉食物均含有亞硝胺類化合物和真菌毒素。在高發區的糧食和水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺含量顯著增高，且和當地食管腫瘤及食管上皮重度增生的患病率呈正比。

營養不良和微量元素缺乏：攝入動物蛋白不足和維生素A、B2、C、E缺乏，微量元素鉬、鋅、鎂等缺乏，以及新鮮水果和蔬菜缺乏者易患食管癌。

食管損傷、食管疾病以及食物的刺激作用：食管癌高發地區的居民有飲烈酒、吃胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的習慣，這些對食管黏膜的慢性刺激，均可引起上皮細胞增生，帶來食管癌。

遺傳因素：食管癌發病常有家庭聚集現象。其中，如果父系家族中有食管癌病人，則得癌危險性更高。

食道癌早期症狀往往不典型，包括大口進硬食時梗噎感；吞嚥時食管內疼痛或胸部悶脹隱痛不適，或吞嚥後食管內異物感。

其實，防治食管癌除留意以上早期症狀，盡早就醫外，平時的保健措施也能起到防治食管癌的作用。

站立調理法：兩腳分開與肩同寬，兩膝微屈（膝部不超過腳尖），身體正直，兩手自然下垂，心靜神安。雙目輕閉，舌抵上顎，垂肩墜肘，含胸拔背，鬆腰收腹，提肛收臀反覆6～8次，每次堅持1～3分鐘。

叩齒調理法：輕輕叩齒上下100～300次，早晚各一次，此方法可達到健脾益胃的功效。

生津調理法：閉嘴但舌頭要在口腔中轉動，使口腔產生唾液，待唾液分泌較多時分3次嚥下，送入丹田（臍下1.5寸），此方法有養胃的作用。

腹部按摩法：按摩腹部順時針60～100次，逆時針方向60～100次，然後雙手在丹田處停留1～2分鐘，此方法可健脾胃，促進消化吸收。