冬食生薑好處多怎麼吃？

「冬吃蘿蔔夏吃姜」，這種說法未必全對。從四季氣候的角度來看，一般在冬天多吃生薑是較為適宜的。冬天氣候寒冷，生薑溫陽散寒，能幫助人體抵禦寒邪。中醫認為，生薑其味辛、性微溫，入肺、胃、脾三經，有發汗解表、溫中散寒和胃止嘔的作用，臨床上用來治療風寒感冒、胃寒嘔吐、痰飲咳喘、脘腹脹滿洩瀉等往往在冬季發作的病症。所以日常生活中，尤其在冬天常食生薑既能溫中開胃，又能使菜香味美，而且還有很好的醫療作用。

近年來的研究發現，生薑還有不少令人矚目的新用途：1日本學者研究發現，生薑中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮及分離出的四種新物質，有抑制前列腺素合成的作用；且其揮發油中的辛辣成分有很強的利膽作用，因此，常食些生薑可治療膽結石。2據丹麥研究人員報道，七例類風濕關節炎病人每天吃鮮生薑5克，連續吃了三個月，關節疼痛明顯減輕，關節活動有所改善，並減少了關節腫脹及晨僵現象，無副作用發生。3薑油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分有抗氧化及增強腎上腺皮質功能的作用，有良好的保肝功效。

以下是幾種生薑的食療方法：

生薑粥：鮮生薑、胡桃肉各10克，紅棗5枚、粳米50克，煮粥，連食數次。有暖脾胃、除風寒之效，可治療風寒感冒、噁心厭食、寒濕腹瀉等症。

生薑茶：生薑5片，紫蘇葉15克，水煎服。可治療風寒感冒。

生薑湯：鮮生薑50克，洗淨切碎，水煎服，每日3次，2日服完。可治療虛寒性胃痛、十二指腸潰瘍所致疼痛，泛酸等症。

生薑汁：生薑搗爛取汁，兌水喝，可治療傷風感冒引起的噁心、嘔吐。

生薑膏：薑汁、蜂蜜各120克，白蘿蔔汁、梨汁、人乳各一碗，共熬成膏，早晚滾湯服數匙，有止咳化痰之效。可治肺癆咳嗽，並解誤食生半夏之毒。

（揚子晚報）