如何防變質食品

一、講究飲食衛生。盡量不吃生鮮或未經徹底加熱的魚、蝦、蟹、蛙和水生植物；對肉禽和水產品要高溫消毒才能進食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛過生鮮水產品的器皿盛放其他直接入口的食品；加工過生鮮水產品的刀具及砧板等必須清洗消毒後方可再使用，生熟食品的砧板和刀具等要嚴格分開。

二、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好、講誠信的商嘗超市購買。不要到沒有食品衛生許可證或營業執照的商店和流動攤販處購買食品。

三、注意食品包裝標誌是否齊全。按照國家有關規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容，消費者要注意選購包裝標誌齊全的食品。

四、注意查看食品的生產日期或失效日期。《產品質量法》明確規定：“限期使用的商品，應當在顯著位置清晰地標明生產日期和安全使用期或失效日期”。

五、注意選購已獲國家認證並標注有綠色食品、“QS”（食品安全認證）等標誌的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標誌，從2004年4月1日起，國家對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場准入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，並在外包裝上加貼“QS”標誌及准入證號，才能上市銷售，消費者要注意選購。

六、注意提高食品消費安全防範意識。主動索要、妥善保管購物憑據，如出現問題可作為投訴或申訴的重要依據。如發現購買到假冒偽劣食品，要及時向消費者協會投訴或向工商部門舉報，在保護自身利益的同時，便於有關部門及時查處。