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肥胖重拳擊倒了沙龍

這幾天,以色列總理沙龍的健康幾乎牽動了全世界。「他一生經歷了無數戰爭,而現在,他在為生命而戰。」世界各大媒體紛紛使用這樣的話語。一個政界「硬漢」的形象和壯碩的身軀使他成為真正「重量級」的政壇人物。然而,這位鐵人卻被疾病擊倒了……

以色列的《國土報》上曾刊登過一幅關於沙龍體重的漫畫,沙龍站在體重秤上報出了「115公斤」的數字,身後的醫生在做記錄,而畫外音卻說:「他跟醫生開玩笑呢1

無節制飲食的沙龍:肥胖、膽固醇過高引發中風

據《環球時報》報道,2005年末,沙龍第一次因輕度中風住院治療。醫生曾判斷,肥胖並不是引起中風的直接原因,肥胖引起的膽固醇高很可能引發了中風。因此,醫生建議沙龍注意飲食,控制體重。

其實,多少年前,沙龍周圍的人就勸他控制體重,可沙龍總是不以為然。他的好朋友、前紐約市市長愛德華·科赫曾驚駭其食量之大。有一次,沙龍到紐約去拜訪科赫,吃飯時,沙龍不僅吃完了自己盤中的飯菜,還把科赫盤子裡的飯也吃了個精光。當時科赫就告誡沙龍:「你太胖了,吃得太多了。」沙龍病後,科赫又苦口婆心地勸他:「改改你的飲食習慣吧,不然你會害死自己的」。

當意識到時:改吃中國麵條

有句半玩笑的話說:「沙龍的體重是國家機密。」沙龍周圍的朋友都認為,沙龍超重主要是因為管不住自己的嘴。沙龍愛吃肉,「只要是肉,怎麼做都愛吃。」不管是油膩膩的煎牛排、烤羊肉,還是「三高」的代表作垃圾食品漢堡包,沙龍無一例外地都往肚裡招呼。有一次,沙龍接受一位記者很簡短的採訪,他也不錯時機地消滅了一桶油炸薯片。此外,像巧克力蛋糕這樣的各種甜食也是沙龍不願放過的美味。他實在是個「大胃王」。就連美國總統布什在沙龍出院後打電話問候時,也建議他少吃一點,多運動一點。

院後的沙龍大概也意識到,不能再像從前那樣隨心所欲了。他的午餐改成了清淡的中國麵條。在與大學生一起歡慶猶太傳統節日「光明節」時,也自覺地放棄了誘人的油炸餅圈。然而,冰凍三尺非一日之寒。

■控制體重:健康前提

肥胖的發生雖與遺傳有關,但它更與靜態的生活方式、高脂膳食以及能量平衡失調等因素有關。肥胖不僅是一種慢性代謝疾病,能降低人們的生活質量和工作能力,還是Ⅱ型糖尿並心血管並高血壓並腦卒中和多種癌症的危險因素,會導致死亡率增加。因此,2005年4月,美國在最新修訂的膳食指南中,將「體力活動」加入指南並以突出形象予以強調也就不足為奇了。

其實,我國的《中國居民膳食指南》中也有同樣的提示。其中第五條就建議:「食量與體力活動要平衡,保持適宜體重。」

保持正常體重是一個人健康的前提。對於肥胖者來說,最有效的減肥方法就是控制飲食和增加體力活動。如果進食量過大而活動量不足,多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存。所以,肥胖者一方面要避免毫無節制的飲食,另一方面要經常運動,這樣會增強心血管和呼吸系統的功能,保持良好的生理功能,從而調節食慾,強壯骨骼,提高生活質量和工作效率。

■肥胖者:「管住嘴,多動腿」

■控制總能量要做到營養平衡,合理安排蛋白質、脂肪和碳水化合物,保證維生素和礦物質的充足供應。蛋白質應占總能量的15%~20%。

■要限制脂肪的攝入量脂肪的攝入量應占總能量的20%~25%。烹調油的每日用量要控制在10~20克左右,同時還要控制含油脂過多的食物的攝入量。

■碳水化合物的供給量要適量

碳水化合物應限制在占總能量的40%~55%,應以穀類食物為主,每日應攝入150~250克。同時要控制蔗糖、麥芽糖、果糖、蜜餞及甜點等的攝入量,盡量不吃這類食物。

■限制辛辣和刺激性食物及調味品

如辣椒、芥末、咖啡等,這類食物可以刺激胃酸分泌增加,容易使人增加飢餓感,提高食慾。

■要有足夠量的新鮮蔬菜

這是維生素和膳食纖維的良好來源,尤其是綠葉蔬菜和水果。

■注意烹調方法多

採用蒸、煮、燉、拌、汆、鹵等方法,避免油煎、油炸和爆炒等方法。

■養成良好的飲食習慣

一日三餐要定時定量,早餐一定要吃,晚餐一定要少。

目前,超重和肥胖症在一些發達國家和地區人群中的患病情況已成流行趨勢,我國目前體重超重者已達到22.4%,肥胖者為3.01%,因此預防和控制肥胖症刻不容緩。

根據我國對21個盛市、地區24萬人的人群體質指數(BMI)、腰圍、血壓、血糖、血脂等相關數據進行匯總分析,「中國肥胖問題工作組」提出以BMI值大於24為中國成人超重的界限,BMI值大於28為肥胖的界限。BMI的計算方法是:

「管住嘴,多動腿」是營養問題,更是健康長壽的大事,您不妨自己算算。

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