冷飲選擇小常識

冷凍飲品選對才甜

天氣日漸炎熱，持續高溫帶旺了一批“清涼”產品的銷售，冷飲消費迎來高峰。面對琳琅滿目的各種冷飲，消費者該如何正確選擇呢？

購前五看

一看證照是否齊全有效。有些臨時攤點為了逃避有關部門監管，既無證又無照，沿街兜售自製的飲品，其衛生和質量根本無法保證。

二看是否標有QS標誌。我國已經對冷凍飲品、純淨水、礦泉水等冷飲類產品執行了QS(質量安全)認證，沒有通過QS認證的產品無法通過正規渠道銷售，而具有QS標誌的冷飲類產品，其產品質量較好，衛生安全也有保障。

三看包裝。在購買冷飲時，一定要看其包裝是否完好無損，包裝粗糙、開裂、變形的冷飲最好不要購買。此外，還應仔細察看外包裝上是否清楚標明有商品名稱、廠名、廠址、主要成分、淨重、衛生許可證號、生產日期、保質期等信息。

四看色澤。產品色澤應與品名相符，不過分追求產品外觀鮮艷，若其顏色過於鮮艷且不自然，就有可能是添加了過量色素。此外產品還應清澈透明、無雜質、不混濁、無沉澱，若發現飲料有分層或絮狀沉澱現象，則表明產品已過期或變質，不可飲用。

五看是否為知名品牌產品。知名品牌產品的生產企業大都具備先進的生產設備，擁有良好的衛生環境和嚴格的操作程序，產品質量和服務質量較好，能夠保證冷飲產品安全可靠。

不同種類冷飲產品的選購

現在市場上暢銷的冷飲產品主要包括冰棒、雪糕、冰淇淋、食用冰、果汁、礦泉水等各種飲料，這些產品不僅能消暑降溫，而且雪糕、冰淇淋產品還含有乳、蛋、糖及澱粉等營養物質，具有一定的營養價值。但也正是因為這個特徵，此類產品也容易滋生細菌，在製作和銷售過程中容易被細菌感染，因此消費者在選購時應必備一些知識。

食用冰：質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質。

冰淇淋：好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，塗層無破損，不存在有凍結緊固等現象。

雪糕：好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現象，塗層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質。

汽水：好的汽水色澤純正，無沉澱物及肉眼看得見的雜質；瓶口乾淨、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液面與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有餘，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。

果汁：果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而製成。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉澱和雜質，封口嚴密，不漏液。

溫馨提示

夏日炎炎，消費者在享用冷飲帶來清爽快樂的同時，一定要注意科學、適當飲用，絕不能暴飲暴食，在此給消費者三點提示：

適時飯前或飯後不宜吃冷飲。冷飲中雖含有牛奶等營養成分，但含量遠遠比不上正常飲食。飯前吃冷飲會影響食慾，導致營養缺乏。若飯後立即吃冷飲，可使胃酸分泌減少，消化系統免疫功能下降，導致細菌繁殖，引起腸炎等腸道疾玻