喝酒為助興貪杯沒必要

喝酒為助興貪杯沒必要

節假日對我們中國人來說，是擺脫工作、瑣事與朋友、親戚、家人歡聚一堂的時候。由於沒有了生意、工作上的壓力，相聚的又大多是平日裡難得一見的至愛親朋，所以飯桌上難免喝上幾杯。沒有了虛假的恭維，沒有了繁縟的客套，在既熱烈又優哉游哉的氣氛中小飲於情本無可厚非，但如果嗜酒貪杯影響了身體健康，那就不好了。記者從999緊急救援中心瞭解到，每個節假日期間都會有一些人因為酒精中毒進行搶救，即使痊癒也已對身體造成了嚴重損害。醫生提醒，高興之餘，切勿飲酒過度。

■喝酒以後多久可以駕車？

專家告訴我們，對乙醇的分解能力是因人而異的。飲酒後一小時左右，酒精在血液中達到濃度的最高值。我國交通法規定，司機血液中酒精含量應為零。因此，當天喝了酒，這一天您就最好不要開車了。如果喝了一瓶60度的白酒，酒精完全分解最少也需要24小時。那麼第二天也開不成車了。有人說，可以按照每聽啤酒一小時的方法計算，比如喝了兩聽啤酒，兩小時以後就可以開車了，這是不對的。因為這是按歐洲國家允許司機血液中酒精含量0.05以下的標準算的。

■酒精中毒到底對人體有哪些危害？

回龍觀醫院門診部主任南振國說，急性酒精中毒可引起行為障礙，同時大量飲酒超過人的代謝能力，對肝、腎、大腦、心臟造成很大危害，嚴重的會導致死亡。比如肝裡有兩種酶能對酒精裡的乙醇進行代謝，但當酒精的數量遠遠超過酶的分解能力時，酶就失去了對乙醇的代謝作用，多餘的乙醇就會傷害肝臟。據瞭解，人喝酒以後，乙醇通過瀰散作用迅速進入人體細胞內、外。體內約有10%的乙醇直接由腎和肺通過呼吸和排尿排出，而占90%的乙醇會停留在肝內，肝臟會分泌兩種酶使乙醇轉化成乙醛，再轉化成乙酸，再轉化成二氧化碳和水。專家告訴我們，近年來發現急性攝入大量乙醇，可使心率、心輸出量、收縮壓和心肌耗氧量升高，心肌損害，導致肝損害、肝硬化等一系列問題。

■什麼樣的人群最好不喝酒？

酒當中的乙醇（俗稱酒精）通過食道進入消化道，患有食道病變的患者最好不要飲酒。乙醇進入消化道以後，20%由胃吸收，80%由小腸吸收。所以，凡消化系統有病的人，包括：患有賁門失弛緩症的患者、各種胃病患者、患有功能性消化不良、十二指腸潰瘍、急性腸炎、腸結核、吸收不良綜合症的患者最好不要飲酒。有的人可能認為酒精喝下去能在胃、腸中起到消毒的作用，其實這是大錯特錯的。醫學專家明確告訴我們：普通飲用酒的酒精濃度在3％-60%之間，這種酒精是絕對沒有消毒作用的。不錯，酒精是具有凝結蛋白質的作用，但只有濃度恰好70%的酒精才能透過細菌的外殼將細菌體內的蛋白質凝結，達到殺死細菌的作用。人的消化道中都有一層黏膜，如果人的黏膜層非常脆弱，或已有病變，烈性的酒進入消化道以後，不但會燒壞這些黏膜，而且會破壞胃腸道中菌群的既有平衡，引發腸胃疾玻另外，患有肝並高血壓、低血糖的人也不宜喝酒。

■應當選用哪些酒？

如果您想少喝一點以烘托氣氛的話，專家建議您最好避免喝烈性酒和白酒。如果要喝洋酒可以加一些冰塊或果汁，這樣就可以降低酒精含量。啤酒也是一種很好的選擇，我國產的啤酒質量不錯，價格也便宜。如果要選擇葡萄酒，選擇質量比較高的較為安全。因為很多廉價葡萄酒是用酒精和飲料對出來的，更容易酒精中毒。有些像紅棗酒一類的果子酒，度數不高，又有保健作用，很適合女士和中老年人選用。專家告訴我們，人在空腹時，對酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前應先吃一點東西。

■萬一有人「喝高了」怎麼辦？

要知道酒精中毒是十分危險的。成人的致死量一般在5-8克/公斤。換句話說，體重70公斤的人如果喝了一斤二兩58度的白酒就可能造成中樞神經麻痺而死亡。如果有人喝醉了酒，首先要估計他的酒精攝入量，如果接近致死量，就要立即送往醫院進行搶救。如果沒有生命危險應該先設法讓醉酒人把胃裡的酒吐掉，然後讓醉酒人大量喝水以加快新陳代謝。

專家特別告訴我們，有人認為濃茶和咖啡能解酒是個誤解。實際上咖啡中含有咖啡因，喝多了也會「醉」，小心咖啡解酒雪上加霜。由於酒精的揮發和醉酒人昏睡，人的體溫會降低，對醉酒人要注意保暖。乙醇經肝代謝生成大量酸性的NADH，造成酸中毒，出現低血糖，所以可以給醉酒人喝一些糖水。就是沒有喝醉也應設法讓酒精趕快排出體外，盡量減少乙醇對身體的損害。除了大量喝水以外，可以服用一些維生素B、C以促進乙醇氧化代謝。您還可以用葛花（或葛根）10克，加少許人參、橘子皮煮水，製成醒酒湯。如果手邊沒有中藥，您可以取白菜半斤，加兩斤水，煮到水剩一半時晾涼，然後加入食醋和糖，對解酒也有奇效，您不妨一試。

解酒妙方

白菜解酒：將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻後醃漬10分鐘後食用，清涼、酸甜，又解酒。

芹菜解酒：取芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓搾出汁飲服。此法可解酒醉後頭痛腦脹、顏面潮紅等症。

豆類解酒：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。

馬蹄解酒：取馬蹄（荸薺）10個，洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓搾出汁飲服。此法適宜於飲高粱酒等烈性酒致醉者。

中藥解酒：中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。

醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生薑片5克，加水適量，煎後飲服。

食鹽解酒：飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用，鹽水對解除胸悶難受有良好作用。

米湯解酒：濃米湯裡含有多種糖及B族維生素，有調和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果更好。

蛋清解酒：將生雞蛋清、鮮牛奶、柿餅各適量煎湯，可清熱、解醉。（鄧紹彬）

生薑解酒：酒醉後有噁心嘔吐者，取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。

牛奶解酒：牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，並有保護胃黏膜的作用。