又到各種時興水果上市的季節，甘蔗、西瓜、芒果、菠蘿……應有盡有，但時興水果也得講究吃法和注意事項。一不小心，就可能引起過敏、中毒。

食品專家說，甘蔗梗經過較長時間的貯藏，部分甘蔗梗內部會發生肉質發紅的現象。對這種發紅的甘蔗梗切不要食用，人食用過多發紅的甘蔗後，會發生中毒。究其原因，甘蔗梗發紅是因為甘蔗梗在貯藏過程中發生了發酵現象或發生了赤腐並稍腐病等病害。在發酵或發生病害中往往產生了多種黴素，人們食用了這種毒素後會產生頭暈、嘔吐等中毒病症，嚴重危害人們身體健康。所以，盡量不要食用已經發紅的甘蔗梗。

這個季節，大量的西瓜馬上也要上市了。如何才能選購到又紅又甜的西瓜？關鍵在於掌握瓜的熟度。專家提醒，這要注意三個要領：首先，看形狀。識別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略微縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標誌；其次，聽聲音。可以一手捧瓜，一手以指輕彈，凡聲音剛而脆，如擊木板的「咚咚」或「得得」聲，是未熟的象徵；聲音疲而濁，近似打鼓的「卜卜」聲且有震動的傳音，才是夠熟的標誌；最後，端重量。生瓜含水量多，瓜身較重；而成熟的瓜因為肉細脆、組織鬆弛，體重就比生瓜輕。除此之外，還要注意，如果瓜皮柔軟、瘀黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜聞響，那又會是倒瓤爛瓜，不堪食用。

此外，買來新鮮的水果後，要及時用紙包裝，防止水分蒸發；並且放在陰涼處，避免日曬，保持一定溫度。另外，採用接近零攝氏度的貯存方法最好，溫度太低了也不好，尤其是對熱帶水果。