天氣熱涼菜俏衛生部門提醒勿光顧無證攤販

炎炎夏日容易讓人食慾不振，而街頭小店裡的拍黃瓜、土豆絲、涼皮等色澤鮮艷的涼拌小菜讓人不禁垂涎三尺。不過衛生部門提醒消費者，不要貪便宜購買街頭無證攤販銷售的不潔涼菜，否則極易“病從口入”。

隨著氣溫升高，蘭州街頭的一些涼菜攤子生意不錯。但是不少攤檔衛

生狀況堪憂，周圍蚊蠅飛舞，很多攤主既沒有健康證明，銷售時也不戴口罩。

據蘭州市衛生監督所的工作人員介紹，做涼菜的衛生要求比較高，一些無證攤販常在夏季推著簡陋的售貨車，在街頭或集貿市場兜售涼拌菜，其質量難以保證。

據介紹，合格的涼菜在製作和銷售過程中都要有專門的場所，而且必須在0攝氏度至10攝氏度的溫度下存放。涼菜在常溫下放置4小時以上就容易變質，而個別攤販甚至會將前一天賣剩下的涼菜拿出來繼續擺賣。

夏季是急性腸胃炎的多發季節。由於氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質，細菌、病毒侵入腸胃，就會導致患者上吐下瀉、腹痛不已。每年夏天，各大醫院都會接診多起因吃涼菜引發的食物中毒。

衛生監督人員提醒廣大消費者，購買涼菜時不要光顧街頭的無證攤販，要去具備存放條件的超市購買，外出用餐時盡量選擇衛生等級較高的餐館。