皮蛋保質期只有2小時

近日，成都市疾控中心發佈夏季危險食物提示，其中皮蛋名列第一。

健康時報陳述了原因：打開後的皮蛋，如果長時間暴露在空氣中或放置在冰箱中，很容易被沙門氏桿菌擊中，成為帶菌蛋，食用後會引起中毒。

因此，專家建議：皮蛋最好在1-2小時內吃完，如果吃後出現腹瀉、嘔吐等現象，可以先喝點糖鹽水，再去醫院就診。