專家教您如何選購豬肉和牛羊肉

目前百姓對豬肉價格上漲十分關心，其實在關心價格的同時希望消費者對肉類的質量也要充分注意，不要為了圖一時的便宜買了劣質肉。那麼如何選購安全放心的豬肉和牛羊肉呢？日前記者就這個問題採訪了天津市消費者協會的專家。

專家提醒廣大消費者注意以下三點：

（一）為防止買到並死肉類，消費者應到正規的商店、超市，盡量不要購買私屠濫宰的肉類。選購時先要注意查看衛生防疫標誌，再看肉體有無光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無異味等。

（二）識別注水肉除了用眼觀察肉質外，還要用指壓來判斷。鮮肉彈性強，經指壓後凹陷能很快恢復。注水肉彈性較差，指壓後不但恢復較慢，而且能見到液體從切面滲出。

（三）選購肉腸應注意查看“QS”認證標誌、生產日期、保質期限及廠址、廠名等，千萬別買“三無產品”。