飲食和運動行為與兒童肥胖關係非常密切，分析兒童的飲食運動行為特點，有利於明確引起孩子肥胖的原因，為進行行為矯正打下基矗

肥胖兒童的飲食行為特點

許多肥胖兒童都有容易導致過食的不良飲食行為和飲食習慣，如進食速度快、吃飯狼吞虎嚥、睡覺前進食等。不少胖孩子的家長反映，每到吃飯孩子就像餓虎下山，幾分鐘功夫吃下好幾碗，然後揉著肚皮直說"撐得難受"。有一位孩子，從上幼兒園起每晚睡覺前要吃一個蘋果，家長催孩子睡覺時總是說："快把蘋果吃了好睡覺"，別看只是一個蘋果，由於吃完就睡，沒有消耗的機會，吃下的食物就會轉變成脂肪蓄積在體內，日積月累，就會形成肥胖。在食物的選擇方面，胖孩子也有許多特點，比如喜歡吃高糖、高脂肪、高澱粉類食物，像土豆、白薯、油炸食品、膨化食品、甜點心、巧克力等，而不喜歡吃含纖維素較多的蔬菜。還有不少胖孩子愛喝甜飲料，一年到頭汽水、可樂、果汁不斷。

一些胖孩子的家長說，孩子從出生以來就沒喝過白開水，喝的都是甜的。上述這些食品的熱卡含量一般都很高，吃多了很容易肥胖。 此外，一些家庭的烹調和進餐習慣也容易導致孩子過食，如把食物切成大塊燉著吃、口味偏鹹、做菜時油水重、飯後喝湯、經常吃餡類食品等。有人曾做過實驗，把肉切成大塊燉和切成片或絲炒，在體內的消化吸收程度是不同的，前者的吸收多於後者。而飯後喝湯，尤其是喝油膩的湯，則容易增加胃容量，使食物的攝入量增多。

在肥胖兒童的不良行為形成過程中，家長起著決定性的作用，因為孩子是從家庭中學會進餐的方式、得知食物的作用，因此家長對食物的選擇、家長進食方式和動機，對孩子的影響是很大的。喜歡過量進食的家長，一般對他們的孩子也喜歡過量餵養，並把孩子養得肥胖作為向旁人展示他們愛孩子的一種手段。有一位辭職在家的母親認為，她的責任就是讓孩子吃飽吃好，每天晚餐至少四菜一湯，在孩子表示吃飽之後仍要孩子再吃一點，結果孩子養成過食的習慣，也逐漸成了肥胖兒童。

肥胖兒童的運動行為特徵

運動過少是導致肥胖的另一主要原因，也是肥胖兒童的一大特點。胖孩子一般在戶外活動的時間不如瘦孩子多，即使參加運動，也多喜歡選擇運動水平相當較低、不需要頻繁移動身體的項目，如集體跳繩願意選擇搖繩、踢足球時願意守門等，或者只是在一旁觀看別人活動。在室內，胖孩子的活動也比瘦孩子少，喜歡靜坐或看電視，很多家長反映，胖孩子的最大特點是懶，當家長叫孩子幹點活時，絕大多數孩子的第一聲回答是"等一會兒"，如果家長不一再催促，則不會起身去幹。一位胖孩子的家長形容他的孩子"能不動則不動，能坐著就不站著，能躺著就不站著"，運動水平低、能量消耗少易導致肥胖，而一旦形成肥胖，則由於運動時容易氣喘、疲勞，使得孩子不願意運動，這樣，活動少和肥胖就形成了惡性循環，所謂"越懶越胖，越胖越懶"。