健康飲食：水果農藥殘留驚人吃前務必洗淨

遼寧省鞍山市農產品檢驗部門日前的一份“農殘報告”顯示，該市市場內的多種水果都存在農藥殘留不合格現象，部分品種甚至100％不達標。醫學專家提示，過高的農藥殘留會給人體帶來不良影響，消費者應掌握適當的方法將水果洗淨。

報告顯示，桃、大紅杏、草莓、紅梨、櫻桃等是農藥殘留不合格的主要品種。例如櫻桃，6月份以來所檢查的15個批次中，只有4個批次達標，達標率僅為26.7％，而檢查的20個批次的草莓中，只有2個批次達標。

醫學專家表示，多數農藥對人和動物都有毒害，大量接觸以及誤食後會造成急性中毒甚至死亡，也有研究表明，人體通過食物鏈攝入農藥會造成毒性積累。鞍山市中心醫院內科急診主任柳鋼告訴記者，目前接診的農藥中毒主要是誤食導致的急性中毒，其中有機磷類農藥引起的中毒較多，而且有機磷對人體的破壞性也很強，因為一旦大量攝入後，有機磷會分佈於各個器官。

鞍山農產品檢驗中心副主任唐鵬介紹，農藥主要包括有機磷類、有機氯類、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類等，其中有機氯類農藥因在生物體內不容易分解，毒害較大，國家已提倡不使用。因此減少農作物的農殘主要還得靠農民合理用藥，盡量選擇高效低毒農藥，而且還要嚴格按照說明書使用，掌握好用藥的安全間隔期。考慮到農殘超標的作物可能流入市場，消費者在食用前一定要注重對蔬菜、水果的清洗，例如用鹼水浸泡等。