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據生理學家研究,l歲幼兒的胃容量約200—300毫升,個體之間略有差異。每天進餐次數可為4—5次。為了達到能讓幼兒將以上列舉的食物吃下去的目的,要注意食物的調配。如早餐除喝奶外要配上一些饅頭、麵包等干食,容積不大,但可提高熱量。中午要吃肉、蛋、魚及蔬菜類,主食可做成軟米飯。而且為了保障胃及腸有一定的消化及吸收的時間,每次進餐間隔不少於3.5—4小時。因此不加節制的零食對幼兒是不利的。在烹調蔬菜時,可用植物油如豆油、花生油、菜子油、芝麻油等。一方面植物油能提供小兒需要的脂肪酸,提高熱能供給;另一方面能使蔬菜味道香美,引起食慾。
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